De enero a julio de este año, el conjunto de los 33 productos considerados mínimos indispensables en la dieta de las familias mexicanas por el extinto Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) acumuló un alza de 4.12%, una tasa que significa el doble de la inflación general acumulada en el mismo periodo, estimada en 2.07 por ciento.
De acuerdo con el levantamiento de precios que mes a mes realiza Excélsior, en julio se necesitaron 2,322.20 pesos para adquirir esta canasta de alimentos básicos.
La escalada de precios no fue uniforme. Algunos productos de primera necesidad sufrieron incrementos considerables que afectaron directamente el presupuesto familiar.
El chile cuaresmeño encabezó la lista con un aumento acumulado de 329.31%, alcanzando los 24.90 pesos por kilo. Le siguió la naranja, cuyo precio se disparó 42.98% hasta los 49.90 pesos por kilo, y el bistec de res, que se encareció 20.56%, vendiéndose en 258 pesos el kilo.
HÁBITOS
El aumento en los precios de los alimentos ha provocado una reconfiguración en los hábitos de consumo de los mexicanos.
El EY Future Consumer Index, elaborado por la consultoría EY, revela que 74% de los consumidores ha modificado sus patrones de compra, optando por opciones más económicas para enfrentar la inflación.
Además, el estudio destaca que 78% de los encuestados ha notado una reducción en el tamaño de los empaques, lo que los ha motivado a buscar alternativas con mejor relación costo-beneficio.
En este escenario, las marcas privadas y los supermercados de descuento han ganado terreno.
ESTRATEGIAS
Ante este panorama, expertos recomiendan que es fundamental adoptar estrategias que ayuden al presupuesto familiar, como comparar precios antes de comprar, elaborar un presupuesto para planificar gastos, compra productos de temporada y reducir el desperdicio de alimentos.