Porcicultores: decretar alerta sanitaria ante cerdo contaminado de Yucatán

Advirtiendo que esta denuncia es por cuestión de salud y no por negocio, la Asociación de Porcicultores del Sureste, encabezada por José Antonio Hernández Calderón, solicitó a las autoridades sanitarias federales y estatales decretar una alerta sanitaria por la entrada mensualmente a Tabasco de casi 60 mil cerdos contaminados provenientes del estado de Yucatán.
Hernández Calderón alertó que la entrada de cerdos al Estado, proveniente de Yucatán, es distribuida por la empresa “Kekén” y ya hay evidencia que son piezas enteras contaminadas y de acuerdo a los reportes generados de este producto son al mes cerca 60 mil porcinos los que llegan para ser comercializados en Tabasco.
“La alerta es por cuestión de salud pública, no por negocio. Están entrando mucho cerdo enfermo. Hago un llamado al secretario de Salud y a varias dependencias locales y federales para que supervisen esas entradas. Incluso la Comisión de Salud del Congreso local debe de tomar cartas en el asunto. Es cuestión de salud pública, no es cuestión de negocios”, insistió.
Anotó que Tabasco ocupa los primeros lugares a nivel nacional en el consumo de cerdo, pero no representa nada para los productores locales dado a que son “puercos” que vienen de estados como Chiapas, Jalisco, Veracruz y Yucatán.
Incluso dijo que la porcicultura en Jalisco ocupa el segundo lugar en la economía de esa entidad “y nosotros de lo que consumimos no producimos ni el cuatro por ciento. Los productores no necesitamos otros mercados, aquí tenemos nosotros nuestro mercado, pero tenemos que organizarnos”, observó.
Lamentó que en la entidad el costo de producción de cerdo es muy caro, ya que el costo de un alimento para cerdo está entre 8 y 14 pesos el kilo, mientras que en Jalisco valen 2.50 y tres pesos.
“Por eso ellos vienen a rematar el cerdo y es en donde nosotros no podemos competir porque dan el kilo a 25 pesos”, remarcó.
Consideró que se está trabajando en la propuesta de hacer una fábrica de alimentos con insumos locales y como consecuencia de la competencia los productores se han organizado para producir lechones, esto debido a lo costoso de engordar el cerdo.
“Hemos decidido proyectar el lechón tabasqueño, el lechón no consume alimentos, lo destetas, lo tienes unos días y vamos a hacer la cultura del lechón tabasqueño. Porque cuando la gente quiere comer lechón no hay lugar para surtirse. Tenemos que hacer la cultura del lechón tabasqueño, a como en Monterrey está la del cabrito”, comentó.