Rastro se va a pique por matanza clandestina

El sacrificio de ganado bovino en el rastro se fue a pique, debido a que el padrón de unos 30 comerciantes locales de carne de res mayormente degüellan en forma clandestina y antihigiénica, denunció el secretario de la Asociación Ganadera Local, Víctor Beauregard García.
Afirmó que “hay semanas en que apenas tenemos sacrificio de seis a siete reses, de unos años para acá ha bajado demasiado la matanza en el rastro, debido a que hay demasiada gente que mata en el campo”.
Comentó que existe un padrón de unos 30 expendedores de carne de res y aunque es cierto que la venta bajó debido a que el consumidor opta por pollo o cerdo, “hay carnicerías que matan cada mes o cada semana, pero todos los días tienen carne en su carnicería”.
Expuso que ninguna carnicería subsistiría sacrificando una vez al mes, por lo que solicitó a la Sedafop y a la Fiscalía para apoyarse en las asociaciones ganaderas y proceder a las revisiones correspondientes.
Comentó que “no es lo mismo que por accidente, cualquier ganadero se ve en la necesidad de sacrificar en el rancho para que no se lo coman los zopilotes y no tenga una pérdida total”.