Invitan a la partida de la “mega rosca” en calle Juárez de Zona Remodelada

El próximo sábado 6 de enero en la calle Juárez de la Zona Remodelada será partida una “mega rosca” de Reyes de por lo menos 75 metros de circunferencia y 100 kilogramos de peso, que será preparada por panaderos tradicionales de Villahermosa para festejar el tradicional “Día de Reyes”.
Roberto Díaz Bárcena, gerente de Calidad del hotel Madan Villahermosa, involucrado en el proyecto, explicó que el pan gigantesco será fabricado en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), que dirige Karol Noel López Orta, y las autoridades del Ayuntamiento de Centro por medio de la Coordinación de la Zona Luz.
Adicionalmente –enfatizó- alrededor de 15 panaderías tradicionales instalarán módulos de venta de roscas de reyes previo, durante y después de la “partida” de la mega rosca.
Especificó que el pan tendrá 35 metros de largo, por lo que sumados los dos lados y las “vueltas”, en total serán 75 metros que equivaldrán a 500 porciones que serán regaladas a igual número de personas.
Especificó que el pan será armado y horneado por 20 personas de cinco panaderías tradicionales afiliadas a la Canainpa.
Detalló que la rosca tendrá un peso de 100 kilos y contará con 100 “muñequitos” o “niños de plástico en miniatura”.
Detalló que en su fabricación serán utilizados 30 litros de huevo, equivalentes a mil piezas; poco más de 20 litros de leche, 50 kilos de ate y tres kilos de levadura, además de 20 kilogramos de azúcar.
Esa rosca –refirió- tendrá un costo de producción de 25 mil pesos y será puesta a hornear desde el 5 de enero para tenerla lista el día 6.