En guerra, pollo tabasqueño contra el yucateco

La distribución de aves de corral en el sur del estado de Tabasco ha estado en rivalidad en los últimos años entre esta entidad y Yucatán, en donde junto a empresas de producción porcícola, han quebrantado el traspatio tabasqueño de los municipios de la región de Los Ríos.
Esto se debe a la alta producción en pollos y puercos que mantienen los yucatecos y que además comercializan con Tabasco libremente, situación que NO se da a la inversa por los filtros sanitarios que han impuesto en la Península, limitante con Tabasco.
Sin embargo, con esfuerzos admirables, productores y comerciantes locales se han aferrado a no extinguirse y aliados estratégicos con el estado de Veracruz, promueven un pollo finalizado con sorgo y maíz, de mayor calidad y de mejor precio al consumidor.
Caso especial se da con “La gallina feliz” una cooperativa de producción, compra y venta al mayoreo y menudeo, quienes han estado compitiendo en la región de los Ríos con precios más accesibles al consumidor.
“Yo me acuerdo que antes todos podíamos vender nuestras gallinitas en el mercado y la gente se esmeraba en criarlas en el patio, pero luego se fueron metiendo al estado pollo y cerdo de Yucatán mucho más barato y a la gente ya no le convenía, por eso lo dejaron” menciona Noé Estefes, distribuidor de pollo en el municipio.
“Cuando comenzamos, el pollo yucateco estaba en 65 pesos el kilo y nosotros lo metimos en 40. Fue entonces cuando los puntos de venta crecieron y los vendedores foráneos tuvieron que emparejar el precio”, agregó Estefes.