AGregorio de la Cruz lo llaman el Noé de los animales silvestres. En 2005 su colección y criadero de reptiles obtuvo la certificación oficial y cuatro años después se le permitió su aprovechamiento comercial con fines culinarios; ahora exporta hasta Estados Unidos y Asia.
Noé platica que en Tabasco es común cocinar animales que se pueden hallar en ríos, lagunas y la selva, como tortugas, cocodrilos, iguanas e hicoteas; pero son pocos los restaurantes y/o los establecimientos certificados para el aprovechamiento y preservación. “La licencia la otorga la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat)”.
CATEGORÍA UMAs en 2005
Presume que en 2005 su criadero alcanzó la categoría de Unidad de Manejo de la Vida Silvestre (UMAS) con el nombre de “Arca de Noé”, y en 2009 recibió el permiso para el aprovechamiento comercial de siete especies de quelonios de agua dulce.
El “Arca de Noé” se ubica en el municipio de Nacajuca y exporta crías de tortugas a China, Estados Unidos, Japón, Corea y Taiwán; produce anualmente más de 100 mil crías, es decir al día nacen unos mil 500 ejemplares durante tres temporadas al año, platica Noé.
En China y Japón el precio de una tortuga terrestre oscila entre seis y ocho dólares, mientras que en la granja alcanza los dos dólares por ejemplar.
