Debido a que el precio en canal de la carne de res se elevó en 14 pesos este año, y se esperan más aumentos, las ventas en el mercado público ‘José María Pino Suárez’ se han visto impactadas de manera negativa.
Isidro Pozo Pérez dijo que a pesar de que esta temporada se considera tradicionalmente buena, la demanda se elevó apenas un 20 por ciento, pues la gente ya considera que está muy caro el producto.
Recordó que el kilo de pulpa para el público ya se vende en 160 pesos y la carne con hueso está en 120, pero se han tenido que absorber los constantes incrementos que se presentan en el frigorífico de Villahermosa.
Además, el abasto no es suficiente, lo que es aprovechado por foráneos para introducir carne de otros estados, pero con el riesgo de que sea de mala calidad.
Indicó que por eso, aunque ya no resulte muy económico, los tablajeros de este centro de abasto se abastecen con los productores locales.
