El sector restaurantero de Tabasco ha enfrentado un 15% de incremento en el costo de insumos este año.
Huevos, tomate, limón y aguacate, han registrado un aumento en precios; sin embargo para no afectar a los comensales, los empresarios del sector han evitado modificar las cartas.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Eduardo Gómez González, recalcó que, para abonar a la recuperación de la actividad económica, han aplicado estrategias para garantizar la atención a clientes, sin aumento en precios.
“Claro que nos afecta, porque al subir los insumos también sube el costo de la receta y de producción. Sin embargo, estamos absorbiendo ese incremento porque somos conscientes de que la economía de los comensales también está lastimada”, puntualizó.
El dirigente de la CANIRAC, recordó que ya se firmó un convenio con empresarios para implementar estrategias que eleven las ventas en el sector restaurantero.